Von Mühlenen : Tradition 1861

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Emmentaler AOP Tradition Réserve Von Mühlenen

- Réserve: 8 mesi di stagionatura

L'Emmentaler Tradition Réserve de von Mühlenen è un formaggio tradizionale dell'Emmental. è fatto maturare per 8 mesi in cantine a temperatura controllata ed è lavato con acqua una volta alla settimana. Grazie al suo lungo periodo di maturazione, questo formaggio è più aromatizzato dell'Emmentaler Classic e la sua crosta è un po' più scura.

 

Regione di produzione:
Valle dell'Emme (Emmental)

Gusto:
Puro, delicato aroma di nocciola

Crosta:
Dura, secca, marrone chiaro

Fori:
Di grandezza compresa fra
1 e 3cm

Dimensioni:
Forme rotonde del diametro di 85-100cm e altezza di 18-25cm

Peso:
80-110kg

Valore nutritivo medio
per 100g:

     
 

Valore energetico:


Lipidi:
di cui acidi
grassi saturi:

Glucidi:
di cui zuccheri:

Proteine:

Sale:


 

1650kJ
(397kcal)

31.9g

19.1g

<0.1g
<0.1g

27.5g

1.0g

 

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