Il miglior formaggio prodotto esclusivamente nella regione di Friburgo è selezionato e fatto maturare per 14 mesi in cantine umide alla temperatura di 13 gradi. Un Gruyère straordinario, dal gusto unico, forte, ma piacevole.

Regione di produzione:
Friburgo

Gusto:
Forte, pieno, rotondo, leggermente salato, consistenza fine

Crosta:
Giallo a marrone rossiccio, secca

Fori:
Radi, massimo 0.5cm

Dimensioni:
Forme rotonde del diametro di 55-65cm e altezza di 9-13cm

Peso:
30-40kg